Тахіні — це ніжна паста з насіння кунжуту, яке обсмажуємо до золотистого кольору та змішуємо із частиною сирого насіння, щоб поєднати насичений смак і максимальну користь.
Склад: 100% мелене насіння кунжуту
Тахіні вважається однією з найдавніших паст у світі — її готували ще понад 4000 років тому у стародавній Месопотамії.
У стародавніх культурах кунжут вважали “зерном безсмертя” через його поживність Має ніжний горіховий, трохи гіркуватий смак із приємним післясмаком.
Харчова (енергетична) цінність на 100 г продукту:
Показник Значення
Енергетична цінність 595 ккал / 2489 кДж
Білки 17 г
Жири 53 г
Вуглеводи 12 г
Клітковина 9 г
Кальцій 420 мг
Залізо 7,8 мг
Магній 95 мг
Користь
Багате на білок — підтримує м’язи та енергію.
Містить кальцій, магній, цинк, вітаміни B та E — підтримує нервову систему, кістки, імунітет.
Омега-6 жирні кислоти допомагають роботі серця.
Антиоксиданти (сезамін, сезамолін) сповільнюють старіння клітин
Використання
Основа для хумусу, баба-ганушу, соусів і заправок.
Добре поєднується з медом або фініковим сиропом — виходить десертна паста.
Використовується у випічці, смузі, соусах до овочів, м’яса чи риби.
Можна просто намазати на тост або додати до каші.
Термін зберігання
У закритій упаковці — до 12 місяців при кімнатній температурі в темному місці.
Після відкриття — до 3–6 місяців у холодильнику.
(Перед використанням перемішати — може відділятись олія.)